Gostinho de São João: aprenda a fazer bolinho de saia de fubá com charque

Quitute feito no liquidificador, leva fubá e parmesão na massa e é recheado com requeijão e charque refogada. Bolinho de saia de fubá com charque. Reprodu�...

Quitute feito no liquidificador, leva fubá e parmesão na massa e é recheado com requeijão e charque refogada. Bolinho de saia de fubá com charque. Reprodução/TV Asa Branca No clima das festas juninas, o sabor do milho aparece de várias formas. Entre elas, uma receita com toque regional: o bolinho de saia de fubá com charque. A preparação é simples e leva ingredientes comuns dessa época do ano, como milho, queijo e charque. O nome “bolinho de saia” vem do formato das forminhas, que lembram saias de caipiras. ✅ Receba as notícias do g1 Caruaru e região no seu WhatsApp Confira os ingredientes abaixo. Bolinho de saia de fubá com charque. Ingredientes Para a massa: 1 xícara de milho com a água ½ xícara de óleo 4 ovos ½ xícara de queijo parmesão ralado 1 ½ xícara de fubá 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de fermento químico Para o recheio: 50g de manteiga 1 cebola picada 1 dente de alho picado 300g de charque cozida e desfiada Sal a gosto ¼ de maço de salsinha picada 1 xícara de requeijão cremoso Modo de preparo Para preparar o bolinho de saia de fubá com charque, comece batendo no liquidificador o milho (com a água da conserva), o óleo, os ovos e o queijo parmesão ralado até obter uma mistura uniforme. Em outra tigela, misture o fubá com a farinha de trigo. Em seguida, incorpore os ingredientes batidos à mistura seca, mexendo bem até formar uma massa homogênea. Por último, adicione o fermento químico e mexa delicadamente, apenas até incorporar. Distribua a massa em forminhas individuais untadas e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até os bolinhos crescerem e dourarem levemente. Enquanto assam, prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho. Acrescente a charque desfiada, ajustando o sal a gosto, e finalize com a salsinha picada. Quando os bolinhos estiverem prontos, retire do forno e, com cuidado, faça um furinho no centro de cada um. Recheie com uma porção de requeijão cremoso e cubra com a charque refogada. Sirva ainda quente.